Descripción
El potón del pacífico, conocido también como calamar gigante es un cefalópodo molusco con cuerpo cilíndrico y alargado que puede alcanzar hasta 15 metros de largo, tiene con 8 brazos y 2 tentáculos largos y delgados.
Las rodajas de rejo cocido de potón procede del Potón del Pacífico o Dosidicus gigas. Capturado en el Océano Pacífico Sudeste.
Su carne tiene una textura suave, tierna y sabrosa, el cual se puede introducir en múltiples recetas y es un alimento muy versátil.
Elaboración
Para su preparación comenzamos separando cada uno de sus tentáculos y poder realizar así su cocción al punto idóneo. Seguidamente pasamos a cortarlo en rodajas, para su posterior envasado y pasteurizado.
Propiedades y Beneficios
El potón posee cualidades derivadas de su perfil nutricional.
Es un alimento rico en nutrientes esenciales para nuestro organismo para mantener una buena salud y fortalecer el sistema inmunológico.
Destaca por su alto contenido en fibras, lo que hace de él un producto ideal para mejorar la digestión y evitar problemas intestinales. Además, ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre.
Rico en antioxidantes y vitamina C para combatir los radicales libres y prevenir el daño oxidativo de las células.
Presta especial incidencia a personas con problemas en las glándulas tiroides por su aporte energético gracias a su calidad proteica y sus minerales como el calcio, hierro y magnesio.
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