Descripción
Las huevas de merluza son un alimento marino obtenido a partir de una gran concentración de huevos de la merluza, un pescado blanco muy valorado en la gastronomía no solo por su sabor suave y textura fina, sino también por su valor nutricional.
Elaboración
Seleccionamos el producto de mayor calidad siempre entero y sin roturas, añadimos agua y sal para su cocción al punto y por último una vez envasadas, se pasteuriza como método de conserva sin necesidad de añadir ningún aditivo ni conservante.
Propiedades y Beneficios
Las huevas de merluza son un tesoro marino nutricional ofreciendo una excelente fuente dietética de Omega3 que permite cubrir las necesidades de ácidos grasos esenciales omega 3 del organismo , por sus niveles de EPA (ácidos eicosapentaenoicos) y DHA (docosahexaenoico). Además ofrece altas concentraciones de proteínas (entre 16% y 30%) y lípidos (entre 5% y 20%). Los principales componentes lipídicos de las huevas son los triglicéridos y los fosfolípidos.
Son ricas en vitaminas como la A, D y E, esenciales para la visión, la salud de la piel, el sistema inmune y la absorción de calcio, y minerales esenciales como el yodo, selenio y fósforo.
Su consumo contribuye a mantener significativamente una dieta equilibrada mejorando nuestra función cardiovascular, favoreciendo el desarrollo cerebral y fortaleciendo el sistema inmunológico.
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